एक दिवसीय कृषक संगोष्ठी सह प्रशिक्षण सम्पन्न
खण्डवा 24 फरवरी, 2021 - उद्यानिकी एवं खाद्य प्रसंस्करण विभाग, खण्डवा द्वारा प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य उद्योग योजनान्तर्गत एक दिवसीय कृषक संगोष्ठी सह कृषक प्रशिक्षण का आयोजन कृषि विज्ञान केन्द्र, खण्डवा में किया गया। इस प्रशिक्षण में आत्मनिर्भर भारत अंतर्गत एक जिला-एक उत्पाद योजना में चयनित फसल प्याज के प्रसंस्करण, प्रसंस्करण ईकाई की मशीने एवं आधुनिक तकनीकों के साथ मार्केटिंग विषयों को लिया गया। इस कार्यक्रम में खण्डवा जिले के विभिन्न ग्रामों से 80 उद्यानिकी कृषको ने भाग लिया। कार्यक्रम की अध्यक्षता खण्डवा जनपद की अध्यक्षा श्रीमति चन्द्रकला कैलाश पटेल ने की। कार्यक्रम में विशेष रूप से किसान प्रतिनिधि श्री सुभाष पटेल, श्री जय पटेल भी उपस्थित हुए। कार्यक्रम की शुरूआत में डॉ. विजयलाल भटनागरजी ने प्रसंस्कृत उत्पादों के निर्यात की जानकारी दी। तत्पश्चात उद्योग विभाग के प्रबंधक श्री रावत ने कृषको को प्रसंस्करण ईकाई स्थापित करने हेतु शासकीय सहायता के बारे में बताया।
प्याज के प्रसंस्करण के बारे में लॉयन्स एग्रोटेक, मुम्बई के श्री भरत खरबंदा जी, ने बताया कि प्याज के ऊपर के तने की ज्यादा कीमत मिल सकती है, जो कि कृषक फेंक देता है। इस तने को सलाद के रूप में व तड़के में इस्तेमाल किया जाता है। प्याज के पावडर, तेल, सूखे फ्लेक्स व स्लाइस, ओनियन पेस्ट, ओनियन पिकल, ओनियल साल्ट आदि बनाने की विधि को विस्तार से बताया। ओएसिस फूड प्रोसेसिंग सिस्टम इन्दौर के श्री तिवारी ने फूड प्रोसेसिंग इक्वीपमेंट व मशीनरी की विस्तृत जानकारी दी। कार्यक्रम के मुख्य अतिथि नाबार्ड जिला प्रबंधक श्री रवि मोरे, ने प्याज के भण्डार गृह बनाने की योजना की विस्तार से जानकारी देते हुए बैंक लोन प्रक्रिया के बारे में बताया।
उप संचालक उद्यानिकी श्री राजू बड़वाया ने इस अवसर पर उपस्थित किसानों से कहा कि प्याज उत्पादक कृषक मिलकर एक एफ.पी.ओ. गठित कर सकते है तथा सभी तकनीकी जानकारियों के साथ प्रसंस्करण ईकाई के लिये प्रयास करें जिसमें विभाग पूरा सहयोग करेगा। कार्यक्रम का संचालन डॉ. एम.के. गुप्ता, वैज्ञानिक के.वी.के. ने तथा आभार श्री टी.के. पवार, वरिष्ठ उद्यान विकास अधिकारी, खण्डवा ने व्यक्त किया। कार्यक्रम में डॉ. डी.के.वाणी ने विशेष सहयोग प्रदान किया। इस दौरान श्री सुरेन्द्र सोनी, श्री गुमानसिंह धाकड़ व अन्य उद्यानिकी अधिकारी उपस्थित रहे।
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